Das Mammut Reserve 2017

Kräftiger, komplexer und dichter Wein mit sehr gut eingebundener Würze, Holz und langem Abgang. Eine Harmonie der Aromen: Schokolade, leichte Tabak Anklänge, dunkler Fassbrand, Kaffee, schwarze Holunderbeeren, schwarze Kirschen.

Durch sorgfältige Selektierung der Trauben im Weingarten, schonende Vergärung und lange Reifezeit im Barrique keltern wir „Das Mammut“, der seinesgleichen sucht.

• Ausbau: 3 – 4 wöchige Maischestandzeit, 24 Monate in neuen Barrique
• Alkohol: 14,0 % vol
• Restzucker: 1,7 g/l – Trocken
• Säure: 5,5 g/l
• Serviertemperatur: 16°C

Beschreibung im Detail